“8 日間の旅”　　　　

　　　　　　　ＮＯ：その１−２(おまけ)（1/3）　（３ページ連載予定）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

２００6 /　4/11~　4/18

　 　　　　　　　　　　　

4/16　 午前中のサマルカンド観光後、昼からﾌﾘｰﾀｲﾑ、夕方PM5:00待ち合わせで、

ﾄﾞﾗｲﾊﾞｰMR.SHOKIRの自宅へ招待されました。（ﾗｯｷｰ）４人の子供さん

＜息子さん２人は、ｱﾒﾘｶへ出稼ぎ中、娘さん２人は、姉（耳鼻科医者研修中、

単身赴任（ﾀｼｹﾝﾄ）の夫と子供２人あり）、妹（フランス語師範学校通学中）＞

を持つ中流階級のご家庭で、伝統料理（ﾋﾟﾗｳ）の作り方実演と、夕食をご馳走に

なり、楽しい思い出になりました。

このページは、そのﾋﾟﾗｳの作り方を、紹介します。（日本のかやくご飯や、

中華の粽風でした）

＜このページには拡大写真はありません。＞

ﾄﾞﾗｲﾊﾞｰさんご夫婦と、娘さん二人、福井さんと、私の記念撮影　（孫娘は眠っちゃいました。）　　

盛り合わせ中（人参切りから、炊き上がりまで、およそ １．５ 時間）

出来上がった“ピラウ”と、サラダ

ご家族と一緒に食べながら、片言英語で日・ｳｽﾞ交歓会しました、あたたかいご家族とめぐり合い大変楽しくいただきました

黄色の人参を棒状に切る （ここの人参は、炊いても煮崩れしない）		その量は、大皿山盛！　切るだけでおよそ３０分、ﾊﾞｻﾞｰﾙでは、切ったものも売られてました		厚手の鍋に、たっぷりの綿油で牛肉を炒める	牛肉に焼き色が付いたら人参を入れ、炒める	少々のお水と、香辛料を入れ。中火で炊く
厳しい水道事情（朝10時から夕方6時迄断水）、現在午後6時、早速お米洗い	洗った米を、ホーロー皿で30 分程湯煎し、あと水分を切る		鍋にそっと米を入れ（かき回さない）、ひたひたの湯を入れる		この状態でふたをして、中火で約３０分炊き上げる	炊き上がり、盛り付け前に、記念撮影　！！　早速お味見　　大変おいしかったよ

年に数回、日本人ツアー客を自宅に招待しているﾄﾞﾗｲﾊﾞｰさんですが、帰国後、写真を送って差し上げようと、

いただいた名刺を見たところ、肩書きは、ウズベキスタン共和国・保健省の博士で、マラリア伝染病部門の

Head、専門職の傍ら、アルバイトでツアードライバーをしている様子、現地ガイドOZODAさんも普段は、

サマルカンド大学の日本語学科で先生をしています。やはり、ここも、他のアジア同様、公務員だけの

サラリーでは、大変みたいですね。

でも、彼等達の熱意と誠意は、充分感じられ、良い案内人たちに恵まれた、大変充実した旅行でした。

AZODOさん、ドライバーさん　本当にありがとう　 　　　　　　　　　　　　　　　2006/ 5/31 記

ご家族のスナップ

残りの　（　2 / 3,　3 / 3　ページ予定　）

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