いつもお世話になります。法善寺横丁ほていでございます
今年の春は、雨の日がとても多いですね。
せっかくの桜を長く楽しめたらいいなぁと
思う今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？
春は新しい出会いの時期でもありますが、
私は約30年ぶりに、前の職場の兄さん達と食事に行きました。
楽しかった〜笑。懐かしい話しを酒のアテに、ちょっと飲み過ぎてしまいました。
人の輪の中に美味しいもんと酒があれば、楽しいにきまってますね。
桜が咲く季節は、ふぐの白子も完熟期となります。
包丁の切り口がキレイで、ピッと角が立つ。
しっかりしたえぇ白子ですな(^^)
濃厚な旨味を楽しむのは今です。
これから産卵に向けてますます大きくなりますが、
この時期の白子は格別なものでございます。焼いても良し、煮てもよし。
雑炊に忍ばせるのも最高！季節の変わり目に
美味しいフグを食べて元気になってもらえると嬉しく思います。
皆様のお越しを、ほてい一同、心よりお待ちしております。
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